Osnovni tahini sos

Recept koji vredi znati napamet. Ide uz pečeno povrće, ćuftice, žitarice, pečeni krompir i sve što se stavlja u lepinju.

Potrebno

• 5 kašika tahinija
• 4 kašike hladne vode
• 2 kašike maslinovog ulja
• sok od pola limuna
• 1 čen belog luka
• po prstohvat kumina, korijandera i kari začina
• so, i malo ljute paprike ako volite pikantno

Priprema

1. U činiji sjedinite tahini, limunov sok i maslinovo ulje. Smesa će se u prvom trenutku stegnuti i zgrudvati — to je normalno, nemojte odustati.
2. Dodajte vodu kašiku po kašiku i mešajte. Sos će se odjednom opustiti i postati svetao i kremast.
3. Umešajte propasiran beli luk, začine i so.
4. Ostavite desetak minuta da se ukusi slegnu pa dolijte još malo vode ako želite tečniji preliv.